Cuisines Centrales

Multiwasher utilise une technologie de pointe pour laver, désinfecter et sécher une large gamme d’ustensiles de cuisine, tels que les seaux, bols, plateaux, plats, récipients gastronoms, chariots et bacs de transport. Elle élimine les résidus secs et incrustés, et rend le lavage à la main inutile. Elle donne des résultats de qualité, rapidement. Les ustensiles sont lavés, séchés et prêts à l’emploi immédiatement après le cycle de lavage.

Avec ses programmes de lavage personnalisés, Multiwasher garantit le lavage et la désinfection, sans prélavage. Les ustensiles qui viennent d’être lavés sont donc prêts à l’emploi, le flux opérationnel étant amélioré.

Cuisines Centrales

Cuisines Centrales

Multiwasher utilise une technologie de pointe pour laver, désinfecter et sécher une large gamme d’ustensiles de cuisine, tels que les seaux, bols, plateaux, plats, récipients gastronoms, chariots et bacs de transport. Elle élimine les résidus secs et incrustés, et rend le lavage à la main inutile. Elle donne des résultats de qualité, rapidement. Les ustensiles sont lavés, séchés et prêts à l’emploi immédiatement après le cycle de lavage.

Avec ses programmes de lavage personnalisés, Multiwasher garantit le lavage et la désinfection, sans prélavage. Les ustensiles qui viennent d’être lavés sont donc prêts à l’emploi, le flux opérationnel étant amélioré.

Cuisines Centrales

Restauration Aéreo

Multiwasher fournit un nettoyage complet et lave les seaux, bols, plateaux, plats, récipients gastronorms, chariots et bacs de transport.

Sa capacité à éliminer les résidus secs et incrustés rend inutile tout prélavage manuel, ce qui fait gagner du temps et évite des efforts supplémentaires. Son efficacité s’étend également au séchage, puisque les éléments lavés sont prêts à l’emploi immédiatement après avoir été nettoyés et désinfectés.

La personnalisation des programmes de lavage est un autre avantage significatif. Les utilisateurs peuvent ajuster les cycles de lavage en fonction des besoins pour les différents ustensiles et équipements. Cette adaptabilité garantit un lavage complet et efficace rendant inutile tout prélavage, tout en optimisant le processus de nettoyage.

Restauration Aéreo

Restauration Aéreo

Multiwasher fournit un nettoyage complet et lave les seaux, bols, plateaux, plats, récipients gastronorms, chariots et bacs de transport.

Sa capacité à éliminer les résidus secs et incrustés rend inutile tout prélavage manuel, ce qui fait gagner du temps et évite des efforts supplémentaires. Son efficacité s’étend également au séchage, puisque les éléments lavés sont prêts à l’emploi immédiatement après avoir été nettoyés et désinfectés.

La personnalisation des programmes de lavage est un autre avantage significatif. Les utilisateurs peuvent ajuster les cycles de lavage en fonction des besoins pour les différents ustensiles et équipements. Cette adaptabilité garantit un lavage complet et efficace rendant inutile tout prélavage, tout en optimisant le processus de nettoyage.

Restauration Aéreo

Restauration Hospitalier

Les normes d’hygiène de la restauration en milieu hospitalier sont rigoureuses et doivent assurer la sûreté alimentaire, puisque les repas ont une place fondamentale dans le rétablissement des patients.

Multiwasher apparaît comme une solution efficace qui respecte les conditions d’hygiène dans la restauration en milieu hospitalier, elle apporte de la sécurité et garantit que les ustensiles de cuisine tels que les récipients, bols, couteaux, planches à découper, chariots de service et plateaux, sont correctement lavés et désinfectés.

Restauration Hospitalier

Restauration Hospitalier

Les normes d’hygiène de la restauration en milieu hospitalier sont rigoureuses et doivent assurer la sûreté alimentaire, puisque les repas ont une place fondamentale dans le rétablissement des patients.

Multiwasher apparaît comme une solution efficace qui respecte les conditions d’hygiène dans la restauration en milieu hospitalier, elle apporte de la sécurité et garantit que les ustensiles de cuisine tels que les récipients, bols, couteaux, planches à découper, chariots de service et plateaux, sont correctement lavés et désinfectés.

Restauration Hospitalier

Case Study

Le client

Pingo Doce est l’une des plus grandes chaînes de supermarchés du Portugal, avec 21 % de part de marché et 436 magasins à travers le pays. Cette enseigne appartient au groupe Jerónimo Martins, l’une des principales entreprises du Portugal, qui a étendu ses activités au-delà des frontières via les marques Biedronka en Pologne et Ara en Colombie.

Les magasins de la chaîne se situent stratégiquement dans les centres urbains, offrant ainsi à ses clients un accès aisé et pratique à sa vaste gamme de produits et de services. Dans les plus grandes unités, Pingo Doce produit des plats à emporter et des repas livrés à domicile afin de répondre aux attentes d’une nouvelle manière de consommer.

Le problème

Le site de préparation rencontrait des difficultés avec le lavage et le nettoyage des bacs gastronomes (GN), présentant souvent des résidus alimentaires carbonisés. Il était par conséquent nécessaire d’améliorer l’efficacité du lavage tout en minimisant la consommation en eau et en détergent.

L’autre défi à relever consistait à augmenter la capacité de lavage du site, sans empiéter sur la capacité de production de la cuisine.

La solution

Grâce à son approche commerciale consultative, Somengil fut en mesure de suggérer à Pingo Doce d’installer deux machines Multiwasher, qui seraient parfaitement intégrées au matériel de préparation déjà en place.

Parallèlement, Somengil procéda à une analyse des gastronormes du client et des problèmes spécifiques liés à ce type de bacs, pour arriver à la conclusion que les processus de lavage habituels ne parviendraient pas à les nettoyer correctement. Nous avons donc reprogrammé leurs Multiwashers afin de proposer à Pingo Doce une solution sur mesure, parfaitement adaptée à leurs besoins spécifiques.

"Grâce au Multiwasher, nous avons pu réduire de 32 % les coûts directs liés au lavage."

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