Le Client

Continente est un hypermarché appartenant à Sonae, un groupe commercial multinational basé à Maia, au Portugal. Il s'agit de la première chaîne d'hypermarchés au Portugal, qui a ouvert ses portes en 1985 dans la ville de Matosinhos, et qui reste à ce jour une référence dans le secteur de la vente au détail de produits alimentaires dans le pays.

Le Probleme

L'objectif était d'assainir les ustensiles, les outils et les objets des magasins Continente, dans les secteurs de la poissonnerie, de la boucherie, de la boulangerie et de l'épicerie fine, ainsi que les paniers du magasin. L'assainissement s'effectuait par un lavage à la main dans des étals spécifiques ou, lorsque la taille du matériel ne le permettait pas, dans des lieux tels que les salles de lavage, où le matériel était placé sur le sol et lavé à l'aide de tuyaux. L'objectif était également de renforcer les processus de sécurité alimentaire.

En termes d’ergonomie, les collaborateurs passaient énormément de temps à faire des mouvements répétitifs, à fléchir le tronc, et ils passaient également beaucoup de temps en contact avec l’eau et les produits chimiques.

Un seul magasin Continente représentait quotidiennement 23h de nettoyage d’instruments et d’outils de travail. Les collaborateurs préposés à la fermeture consacraient 53% de leur temps à des travaux et tâches de nettoyage.

The Solution

Continente a fait l’acquisition de Multiwasher, puisqu’il s’agit d’une machine de lavage ayant la capacité de laver et désinfecter plus de 90% des instruments et outils de travail. Multiwasher supprime la nécessité pour le collaborateur d’effectuer ce lavage à la main et contribue ainsi à une amélioration de l’ergonomie, de la sécurité et de l’efficience de son travail. Grâce à son IoT, elle permet également d’obtenir des compte-rendus quotidiens avec une grande diversité d’informations, depuis le registre des lavages jusqu’ aux informations sur la consommation d’eau, d'énergie et de détergent. Des essais de 30 jours ont été effectués dans deux magasins Continente afin de tester la qualité et l’efficience de Multiwasher et, après ces essais, la machine a été achetée. Cela a permis de réaliser de grandes économies d’eau (près de 76%), de détergent (près de 19%) tout en causant une dégradation moindre aux équipements et aux uniformes.