Tirar gordura: como o fazer de forma prática

Eliminar gordura de forma é um processo essencial para garantir a salubridade do ambiente, para impedir a propagação de doenças alimentares e para prevenir situações de risco para a integridade física. Ao contrário do que pode parecer, tirar gordura pode ser fácil e simples, especialmente se contar com os equipamentos certos. Descubra 8 dicas para o fazer de forma prática.

1.   Use lavagem com água quente

A água quente ajuda a soltar e a dissolver a gordura das superfícies, facilitando a sua remoção. Além disso, tem ainda a capacidade de dissociar as moléculas de gordura e acelerar a ação dos produtos de limpeza. Quando combinada com detergentes ou desengordurantes adequados, a água quente aumenta a sua eficácia, fazendo com que a gordura emulsione mais rapidamente. Isto significa que é possível usar menos água e detergente ao tirar gordura.

Adicionalmente, a água quente tem também propriedades desinfetantes naturais. Quando é usada para tirar gordura, ajuda a eliminar bactérias e outros microrganismos presentes nas superfícies. Isto é especialmente útil em áreas onde a gordura se acumula e que se tornam em ambientes propícios para a proliferação de bactérias. Em geral, a temperatura recomendada para tirar gordura de superfícies em contexto industrial é de cerca de 50 a 60 °C, mas estes valores podem variar de acordo com o tipo de superfície e o produto desengordurante a utilizar.

2.   Escolha produtos desengordurantes com pH adequado

É importante escolher produtos desengordurantes com pH adequado porque este indicador pode tornar o produto ineficaz e também danificar as superfícies a desengordurar. Deve sempre seguir as instruções do fabricante cuidadosamente para garantir a eficácia da limpeza e a segurança dos funcionários.

Em regra, produtos com pH neutro (entre 6 e 8) são indicados para tirar diariamente pequenas partículas de gordura das superfícies. Os produtos com pH alcalino (acima de 7) são recomendados para tirar gorduras pesadas e resistentes. Já os produtos com pH ácido (abaixo de 7) não são, geralmente, eficazes para combater as gorduras, sendo mais usados para limpar superfícies que contenham depósitos minerais.

3.   Faça um teste

Testar um produto desengordurante numa pequena área é essencial para confirmar se é eficaz, antes de o utilizar em maior escala. Experimente as opções disponíveis no mercado e comprove qual responde melhor às suas necessidades.

Escolha o que exige menos esforços manuais ou mecânicos, que atua mais rapidamente e que agride menos o objeto ou a superfície a desengordurar. Desta forma, irá poupar tempo e recursos, garantindo que o produto é eficaz, não provoca danos e é seguro para os utilizadores.

4.   Use equipamentos especializados

Use equipamentos de lavagem especializados para tirar gordura resistente. Por exemplo, a MultiWasher é uma máquina de lavar industrial projetada para desengordurar grandes volumes de utensílios, através de uma combinação eficaz de água quente, pressão e produtos químicos.

Além disso, recorrer a equipamentos especializados ajuda a reduzir o tempo e o esforço necessários para tirar a gordura dos utensílios, o que se traduz numa maior eficiência da limpeza. É o caso da MultiWasher, máquina de lavar industrial de última geração. Este equipamento está preparado para remover a gordura em qualquer tipo de utensílios como formas, bandejas, panelas e caixas, por exemplo. E com a máxima eficiência energética.

Esta ajuda é ainda mais essencial para utensílios cuja lavagem é especialmente árdua, mas que tem de obedecer a critérios rigorosos de higienização. É o caso de paletes, carrinhos e contentores, cujas grandes dimensões e pontos de difícil acesso podem ser desafiantes. Contudo, a MultiWasher tira a gordura destes utensílios quaisquer que sejam a dimensão e o nível de sujidade deles, elevando o processo de lavagem à perfeição e libertando recursos para tarefas de maior valor agregado.

5.   Lave regularmente

A lavagem regular é especialmente importante no contexto industrial para prevenir a acumulação de gordura ao longo do tempo, o que também evita a proliferação de bactérias e de outros microrganismos nocivos para a saúde humana. Além disso, ajuda também a reduzir os riscos de acidentes e incêndios, uma vez que a gordura pode tornar-se inflamável quando aquecida a altas temperaturas.

Uma forma de assegurar a limpeza regular é estabelecer um cronograma detalhado que inclua a limpeza diária, semanal e mensal, dependendo do tipo de equipamento ou superfície. Este controlo também ajuda a identificar precocemente problemas de manutenção e a evitar interrupções indesejadas na produção.

6.   Dê formação à sua equipa

Certifique-se de que toda a equipa saiba como usar os produtos para tirar gordura e quais as técnicas corretas de limpeza. Nos casos de gorduras pesadas industriais, é importante seguir normas e procedimentos de segurança para uma remoção eficaz. Além disso, é essencial armazenar produtos de forma segura e saber identificar possíveis riscos no ambiente de trabalho.

Este passo pode ser implementado com sessões de formação especializadas que incluam demonstrações práticas e documentos de apoio, para serem facilmente consultados em caso de necessidade.

7.   Controle as fontes de gordura

Tirar gordura de forma eficaz envolve não só a limpeza mas também a prevenção. Dito doutro modo, é importante identificar as fontes de gordura e tomar medidas para as reduzir tanto quanto possível. Por exemplo, pode recorrer a materiais antiaderentes, utilizar filtros ou separadores de gordura e controlar fugas.

Quanto menos gordura existir, menor será a necessidade de a remover. Além disso, este cuidado também ajuda a reduzir encargos com a limpeza e manutenção dos equipamentos e a diminuir os riscos de acidentes, de incêndios e de outros problemas relacionados com a acumulação da substância referida.

8.   Faça inspeções regulares

As inspeções regulares podem ajudar a identificar e a corrigir eventuais problemas antes que se tornem críticos e afetem a segurança e a qualidade dos produtos. É importante avaliar o estado das superfícies e dos equipamentos para identificar a presença de gordura acumulada e outros resíduos. Desta forma, pode agir imediatamente antes que a gordura se acumule em excesso e se torne, assim, difícil de remover.

As inspeções regulares também podem ajudar a identificar irregularidades na produção que possam estar na origem da acumulação de gordura, como o uso excessivo de óleos ou a temperatura inadequada durante a confeção ou o processamento de alimentos. Além disso, este controlo ajuda a garantir que os procedimentos de limpeza estão a ser realizados corretamente e com a frequência adequada.

Somengil, o seu melhor aliado para tirar gordura

A tecnologia torna a eliminação de gorduras mais fácil, eficaz e eficiente. Com a MultiWasher pode tirar gordura de qualquer tipo de utensílios, de forma irrepreensível e sem esforço. Além disso, garante ainda que as recomendações oficiais de higiene e segurança estão a ser cumpridas, tendo, por isso, um papel importante na saúde pública. Agende um webinar para ver esta máquina em ação e para comprovar o impacto que terá nos seus resultados de limpeza. Contacte-nos e eleve à perfeição os seus processos de limpeza e higienização.