Industrielle Reinigung / Artikel
7 Leseprotokoll
2024-05-07 09:52:41
Automatisierung, Robotik und im Labor hergestellte Lebensmittel – das sind einige der Trends, die auf der Anuga, einer der wichtigsten Veranstaltungen der globalen Lebensmittelindustrie, hervorgehoben werden. Wir beschreiben detailliert die wichtigsten neuen Entwicklungen, die alle Unternehmen in diesem Bereich in naher Zukunft aufmerksam verfolgen sollten.
Von automatisierten Verpackungs-und Etikettiersystemen bis hin zu kollaborativen Robotern, die Produktions- und Logistikprozesse optimieren – es besteht kaum ein Zweifel daran, dass Automatisierung und Robotik ein Trend und ein Innovationsbereich in diesem Bereich bleiben werden. Auf der Anuga wurde eine breite Palette innovativer Lösungen vorgestellt, die Menschen von sich wiederholenden Aufgaben entlasten, wie z. B. Sichtprüfungen, Überprüfung des Verfallsdatums, Sammlung und Etikettierung im Geschäft, um eine bessere Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten.
Dies ist einer der wichtigsten Trends der Gegenwart, der in der diesjährigen Anuga durch den revolutionären Ansatz zur Lebensmittelproduktion im Labor hervorgehoben wird. Im Gegensatz zum Pflanzenanbau oder der Tierhaltung nutzt die zelluläre Landwirtschaft Biotechnologie, um Fleisch, Milchprodukte, Eier und andere Lebensmittel zu produzieren, ohne dass Tiere gezüchtet oder geschlachtet werden müssen.
Die Zellen der Tiere werden gesammelt, bevor sie in einer kontrollierten Umgebung kultiviert werden, wo sie die Nährstoffe und Stimuli erhalten, die für ihre Vermehrung und die Bildung von Muskelgewebe notwendig sind. Das Endergebnis gleicht auf überraschende Weise dem herkömmlichen Fleisch, sowohl in Bezug auf Geschmack, Konsistenz und sogar Nährwert, mit dem Unterschied, dass es auf nachhaltigere und ethischere Weise, mit weniger Auswirkungen auf die Umwelt und ohne Tieren zu schaden hergestellt wird. Diese Technologie steckt zwar noch in der Anfangsphase, gilt aber bereits jetzt als eine der vielversprechendsten für die Zukunft der Lebensmittelproduktion.
So bereiten Sie Ihr Unternehmen vor:
Dies war eines der Highlights der Anuga. Die Landwirtschaft in kontrollierten Umgebungen ermöglicht die Produktion echter Lebensmittel in einem effizient betriebenen vertikalen Raum. Die Bedingungen werden 24 Stunden am Tag überwacht, um ideale Bedingungen für die Pflanzen zu gewährleisten.
So bereiten Sie Ihr Unternehmen vor:
Die Sorge um die Lebensmittelsicherheit entwickelt sich weiterhin rasant. Von Echtzeit-Überwachungs- und Kontrollsystemen bis hin zu innovativen Konservierungs- und Verpackungsmethoden wurden auf der Anuga neue Lösungen zur Gewährleistung der Lebensmittelintegrität auf allen Phasen der Produktionskette vorgestellt.
Der digitale Wandel definiert Produktionsprozesse und auch das industrielle Waschen neu, wie beim MultiWasher, der von Somengil entwickelten Industriewaschmaschine der neuesten Generation. Dies ist ein konkretes Beispiel dafür, wie Technologie durch die Integration des SmartWash Konzepts zur Optimierung der Hygiene und Lebensmittelsicherheit eingesetzt wird. Dieses Gerät ist mit fortschrittlichen Ressourcen ausgestattet, um gründlichere Waschergebnisse in kürzerer Zeit, mit weniger Ressourcenverbrauch und minimalem menschlichen Eingriff zu erzielen.
So bereiten Sie Ihr Unternehmen vor:
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Die Anuga ist eine der weltweit größten Fachmessen für die Lebensmittel- und Getränkebranche und findet in Köln, Deutschland, statt. Im Jahr 2024 fand die Veranstaltung mit 7.900 Ständen vom 19. bis 22. März statt und zog 140.000 Besucher an.
Aufgrund der technischen Komplexität der Materialien von Multiwasher bestand die Notwendigkeit, alle Informationen an einem einzigen Ort zu organisieren und zu platzieren, um die Forschung und Produktivität zu erleichtern.
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