HostMilano 2023: viaje al centro del food service internacional

En cada edición, HostMilano destaca los últimos cambios y avances dentro de la industria, ofreciendo una visión integral de las últimas tendencias en el sector de restauración y hostelería. Somengil estuvo presente como especialista en lavado industrial, con MultiWasher, una máquina de lavado industrial de alto rendimiento. Estos fueron algunos de los temas destacados en HostMilano.

3 tendencias destacadas en HostMilano 2023

Descubre las 3 principales tendencias que van a redefinir la experiencia de los consumidores en food service y hostelería y a moldear el futuro del sector en los próximos años.

1. Experiencias digitales de próxima generación

La velocidad de adopción de soluciones digitales no muestra signos de desaceleración. Las experiencias son cada vez más inmersivas e integradas, combinando inteligencia artificial, realidad aumentada y el uso avanzado de las redes sociales.

¿Y si se pudiera ver un plato de autor en casa como si se estuviera en un restaurante de lujo? ¿Qué pasaría si los códigos QR no se usaran solo para acceder a los menús, sino que se convirtieran en un canal donde poder rastrear productos e información sobre salud y nutrición? Paralelamente a estos nuevos desarrollos, la automatización de procesos continúa evolucionando y volviéndose cada vez más sofisticada. La IA ya ha llegado al food service y está liberando recursos humanos para actividades de mayor valor añadido.

2. Soluciones innovadoras de sostenibilidad

No es de extrañar que todas las empresas de food service estén buscando nuevas formas de reducir su huella medioambiental y ser más sostenibles. Una de las formas más creativas, que ha destacado en esta edición de HostMilano, es el uso de nuevos materiales y soluciones eco-friendly confeccionados con materias primas e ingredientes naturales, junto con métodos de cocina inspirados en lo tradicional. Detalles que son valorados por los consumidores, impactando en sus hábitos diarios.

3. Nuevos equipamientos eficientes

Los datos de Future Market Insights muestran una trayectoria ascendente en el mercado global de equipamientos alimentarios, como máquinas procesadoras de alimentos o máquinas de café, pero con especial destaque en máquinas inteligentes y eficientes. Este es el caso de MultiWasher, con su diseño innovador y su enfoque sostenible para las necesidades de lavado industrial, las empresas pueden contar con una evolución sin precedentes en eficiencia operativa.

MultiWasher es una máquina de alto rendimiento, diseñada para garantizar la calidad de lavado y desinfección en el sector de la restauración y la hostelería. El diseño de cabina cerrada garantiza la perfecta integración de carritos de cocina o lavandería, para realizar una perfecta desinfección del material necesario. Y sin necesidad de prelavado.

Al mismo tiempo, garantiza a las empresas del sector un nivel de ahorro y eficiencia sin precedentes:

• Utiliza 2/3 menos agua que equipos de lavado similares.
• Utiliza un 70% menos de detergente durante el ciclo de lavado.
• Integra un sistema inteligente de consumo de energía.

Sobre HostMilano

HostMilano es una de las mayores ferias internacionales dedicadas al sector de la hostelería y food service, organizada por Fiera Milano. Se lleva a cabo cada dos años en Milán, Italia, y atrae a profesionales y empresas de todo el mundo, dentro de los sectores de hostelería, restauración, catering, café y food service. En 2023 la feria se ha celebrado del 13 al 17 de octubre.

HostMilano sirve como un importante punto de encuentro para fabricantes, distribuidores, chefs y otros profesionales del sector. Durante el evento, los participantes tienen la oportunidad de explorar las últimas tendencias en equipamientos, productos alimentarios, tecnologías, diseño de interiores y servicios relacionados con la industria hostelera. La última edición contó con más de 180.000 visitantes profesionales, de los cuales más del 42% fueron internacionales, procedentes de 166 países.