Desengorduramento industrial: o que é e como implementá-lo

O desengorduramento industrial abrange uma vasta gama de aplicações em quase todas as indústrias e é essencial para manter um ambiente de trabalho seguro e saudável. Descubra o que significa este conceito, quais as vantagens e como implementá-lo.

O que é o desengorduramento industrial e por que é importante?

De forma simples, o desengorduramento é a remoção de gordura, óleos, ceras e outras formas de acúmulo de sujeira de uma superfície. É um processo amplamente utilizado para limpar em profundidade máquinas, equipamentos, ferramentas e componentes industriais. O desengorduramento tem um papel fundamental na segurança alimentar, na proteção dos profissionais e na eficiência produtiva em diferentes setores, como Saúde, Alimentar ou Automóvel.

Um exemplo foi observado na empresa Starbucks, cujos trabalhadores entraram em greve depois de uma fuga de óleo ter obrigado a encerrar um dos seus restaurantes. A gordura acumulada de várias semanas transbordou, espalhou resíduos pelo chão da cozinha e colocou em perigo clientes e profissionais. O resultado foi uma reação pública com destaque em vários órgãos de comunicação social e que levou a Occupational Safety and Health Administration (OSHA) – equivalente à ASAE em Portugal – a agir disciplinarmente.

Este tipo de situações acarreta um risco direto para a saúde humana, com potencial de produzir gases tóxicos e inflamáveis como metano, sulfureto de hidrogênio e monóxido de carbono. Poderia ter sido evitada com um protocolo de desengorduramento, uma prática essencial para assegurar a segurança e a higiene no trabalho e na detecção atempada de fugas ou anomalias dos equipamentos, dentro do setor alimentar.

Em que indústrias se aplica o desengorduramento?

Todas as indústrias produzem acúmulo de sujeira e oleosidades, quer no processo produtivo, quer no armazenamento de produtos acabados e de matérias-primas. Desde poeiras presentes no ar, a ceras, óleos, gorduras até dióxido de carbono – tudo contribui para o acúmulo de sujeira nas superfícies.

Na maioria dos casos o processo é aplicado a produtos metálicos, mas o plástico, fibra de vidro e circuitos eletrônicos podem ser tratados pelo mesmo processo. Portanto, o desengorduramento tem um vasto leque de aplicações.

Os produtos químicos desengordurantes tradicionais para o uso industrial são feitos à base de detergente e utilizam uma combinação de concentrados químicos suspensos. A tendência é cada vez mais orientada a novos desengordurantes industriais que são mais eficazes do que os produtos tóxicos que substituem. Para além de mais seguros, são também mais rápidos, pois não causam emulsão.

Derivados de ingredientes naturais, estes desengordurantes bio são seguros para os trabalhadores, ecológicos e conduzem a uma melhor qualidade das águas residuais, permitindo a separação total do óleo e de outros hidrocarbonetos. Desta forma, o desengorduramento torna-se um processo necessário para indústrias preocupadas com a sua pegada ecológica.

Como implementar um desengorduramento eficaz: 7 recomendações

Siga estas recomendações para implementar um desengorduramento de forma eficiente, sistemática e, acima de tudo, segura.

1. Crie um plano de limpeza

Comece por identificar as áreas de maior risco na sua organização. Podem ser zonas de produção, armazenamento, montagem ou processamento. Depois, crie um plano de desengorduramento, com datas, locais e responsáveis, e cumpra-o. Isto garante que o processo seja feito de forma organizada e eficaz, e que as áreas-chave que forem identificadas na avaliação de risco não fiquem de fora.

2. Defina standards de trabalho e dê formação à equipe

A formação de toda a equipe responsável pela lavagem é importante, principalmente no que toca aos standards de desengorduramento. Há regras base que são importantes, como as formas de minimizar os riscos colocados por substâncias perigosas, e treino específico para o tipo de equipamentos e superfícies que serão desengordurados.

3. Utilize os produtos adequados

Para um desengorduramento eficaz é preciso escolher produtos capazes de matar microrganismos que representam um risco nas instalações. Os desengordurantes devem ser adequados para as superfícies e ambientes em que serão usados. Por exemplo, desengordurar uma bancada de cozinha industrial é diferente de fazer o mesmo numa ferramenta de trabalho. Este cuidado é especialmente importante para evitar a propagação de doenças alimentares na indústria alimentar.

4. Siga sempre as instruções do fabricante

A maioria dos fabricantes de ferramentas e equipamentos indica as concentrações recomendadas de desengordurante e as diluições de substâncias químicas. O mesmo se aplica ao armazenamento destas substâncias. Seguir estas recomendações é importante para minimizar a exposição e para garantir que quaisquer substâncias incompatíveis sejam separadas. Lembre-se de nunca misturar diferentes químicos, para evitar causar reações perigosas.

5. Defina uma sequência de desengorduramento

A sequência de desengorduramento é outro fator importante, com regras específicas que devem ser seguidas. Comece na área mais limpa e prossiga para a zona mais suja, para minimizar a contaminação adicional das áreas mais limpas. Faça o desengorduramento de cima para baixo, em vez de alternar entre diferentes áreas, e cubra todos os espaços com um padrão em forma de 'S'. Evite passar pela mesma área duas vezes.

6. Use Equipamentos de Proteção Individual

Os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) tais como luvas, viseiras e aventais são essenciais para um desengorduramento seguro. As luvas são importantes para prevenir doenças profissionais, tais como dermatite de contato. O mesmo acontece com as viseiras. Já o avental é essencial para evitar qualquer potencial contaminação química que possa penetrar nas roupas e danificar a pele. Verifique sempre quais são os EPIs recomendados pelo fabricante.

7. Verifique a ventilação do espaço

Certifique-se de que existe ventilação suficiente antes de começar o desengorduramento. Desta forma, minimiza as substâncias nocivas no ar, como por exemplo os fumos que alguns produtos químicos podem emitir durante a sua utilização, e que podem causar problemas de saúde como a asma ocupacional. Por fim, instrua a equipe a seguir as regras de higiene básicas e lave sempre as mãos após a limpeza, com um procedimento eficaz, mesmo usando luvas.

Multiwasher, desengorduramento de alta performance

A tecnologia ajuda a tornar o desengorduramento um processo mais eficiente, rápido e seguro. A Multiwasher é um equipamento de lavagem industrial de última geração que permite desengordurar todo o tipo de utensílios, de componentes de máquinas a ferramentas de trabalho. O processo decorre num ambiente fechado, para evitar a contaminação do espaço de trabalho, e com um consumo reduzido de água e energia. Veja a diferença com um webinar personalizado.